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[banban33]

Ce matin mon setter m?a levé un râle d'eau au bord d'une jale. Au premier coup de fusil il est tombé et mon chien me la rapporté. Mais maintenant j'ai un problème car je ne c'est pas comment on peut le cuisiné et je ne voudrait pas qu'il se perde. Si quelqu'un c'est comment je peu le cuisiné qui me tienne au courrant.

En vous remerciant par avance et en vous souhaitant de bonne fête.

[jean louis]

aprés avoir ecorché la bébette (=la poule d'eau), la vider, nettoyer le gesier, prendre une petite cocotte, dans laquelle on fait fondre un ptt peut de lard je farcie la poule d'eau de foie gras je la fais dorrer dans la cocotte je la flambe au cognac et je la laisse tranquillement migoter sur le bord du piano a feu doux soupoudrer de farine puis mouiller avec un bon vin rouge et laisser reduire.

bon ap

hotel.lestilleuls15@orange.fr

[banban33]

Merci jean louis pour la recette la testeré prochainement.