filet seché

[chasseur_de_gros_cochons]

J'ais une nouvelle recette, le filet de sanglier seché ==> alors prelever les filets en entier les mettre au sel une journé (environ 10 heures) les rincer en superficie les poivrés et les mettre a secher aprés trois mois le resultat est suculant !! on dirait du magret de canard !!! on peut aussi faire fumé les filet

voilà ... plus qu'a asayer !!
bon appetit !!
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pour une bonne gestion laissons la gestion du loup aux chasseurs & que St Hubert soit et reste avec nous !!

[nonome]

Allez dis en nous plus. Comment et ou les fais tu secher ?
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Fabrice

Chiens, chasse , nature
www.braquefrancaissangonis.net

[chasseur_de_gros_cochons]

bon bin je les suspend et ils sechent heuuu je vous le dit .... dans ma chambre c'est la seul piece pas tro chaude et seche de ma maison !! je vais vous faire des photos

a+
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[toscan]

j'essairai bien ta nouvelle recette mais j'ai peur d'attirer tous les matous du quartier !!!!!

salut

[nonome]

Merci pour la réponse.
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Fabrice

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[zac009]

[chasseur_de_gros_cochons]

[toscan]

Promis juré ,j'adore les nouveautées j'essai ta recette et te rappel dans 3 mois pour te donner le résultat obtenu .....

a+

[zac009]

Moi je suis pas pret d'essayer la chasse est fermée..

[chasseur_de_gros_cochons]

merci toscan tu me fait plaisirs !! mais la chasse n'est pas fermée chez toi comme là souligné zac ? enfin je vous jure c'est un delice en un apero a 4 le filet a disparu avec tu pain frais et 2 ou 3 canon de vin blanc UN DELICE !!
a+
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[toscan]

NON NON NON la chasse est encore ouverte chez nous, bien le temps encore d'affuter un cochon !!!! par contre pour le secher tu le laisse à l'air libre ou tu l'enveloppe dans un linge???
Si tu me dit que c'est un régal, je te crois d'avance VIVEMENT DANS 3 MOIS
MIAM MIAM MIAM !!!!!
à+

[zac009]

Tu peux faire la même chose en roulant une épaule de sanglier mais cette fois ci tu la fait sécher 3 semaines et ça suffit.
Moi je pourrai pas allez me coucher tous les soirs et me réveiller tout les matins en voyant ce bout de viande qui pendouille, ça finirai rapidement au fond de mon estomac

[nonome]

c clair qu'avec le p'tit creux de la nuit il s"cherait pas longtemps le filet au dessus du lit
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Fabrice

Chiens, chasse , nature
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[toscan]

C'est décidé si dimanche ont tape dedans ,dimanche soir il y aura filet et épaule roulée suspendus au sous sol (car je ne sais pas pourquoi ,mais je ne pense pas que madame sera d'accord si je met des suspensions dans la chambre ????)
@+

[chasseur_de_gros_cochons]

a l'air libre toscan !! et pour l'epaule je verais l'année prochaine ... (fermé ) tu peux reduire le temp de séchage a 2 mois

a+
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